苎叶餜

    原料:

         糯米粉1000克、芝麻75克、白糖500克、嫩苎麻叶400克。

    苎叶餜的做法:

           芝麻炒熟，研成碎末，加入白糖拌成馅料；

           嫩苎麻叶去掉筋络放入沸水锅中焯一下，捣成泥状；

           糯米粉加入沸水300克烫拌均匀，加入煮叶泥揉匀揉透，揉至油黏性，搓成长条，做20个剂子，按扁包入馅料，
         捏拢包严成圆球形，再放入刻有花纹的木模子内，按平后扣出，这样苎叶餜的生坯就做好了；

           坯放入屉上，用旺火沸水蒸约10分钟即可熟透。