芝麻油酥饼

    原料:

         面粉500克、黑白芝麻各15克、猪板油250克、芝麻油200克、盐8克、葱花70克、醭面适量。

    芝麻油酥饼的做法:

         将猪板油撕掉油膜，剁成泥，加入盐、葱花、芝麻油21克，调拌成油酥；

           面粉加入开水120克，烫拌均匀后，再加入温水150克，和成面团，揉透揉上劲，放置饧面约30分钟；

           饧好的面团揉一会，搓成长条，然后揪成15个面剂，逐个按扁擀成长条，用手拿起来向前摔拉翻面，再擀一下，
         拉成长条面，在其一头抹上芝麻油，放入油酥面约23克抹平，包拢卷起来，边卷边抹芝麻油，卷成圆柱形，将尖的一
         头揪掉一部分，竖着按扁，擀成直径约为5厘米的圆形饼坯；

           在烤盘上刷抹均匀芝麻油，将饼坯放进烤盘，在上面分别撒上黑白芝麻，然后入烤炉，用250摄氏度的高温烤制，
         待饼面呈金黄色熟透即可。