炸葱香奶味饼

    原料:

         面粉500克、鲜牛奶290克、豆油5000克、葱末50克、精盐10克、食碱14克、明矾12克。

    炸葱香奶味饼的做法:

           葱末加入精盐4克、豆油20克调拌匀成馅料；

           食碱、明矾、精盐6克，拌匀后倒入鲜牛奶搅拌均匀，使之全部溶化，再加入面粉和成面团，用手扎匀，
         放置饧面20分钟；

           饧好的面团揉匀揉透，揉至滑润再饧面10分钟，之后搓成直径为5厘米的圆长条，揪成每个约重165克的面剂，
         剂口朝上，按扁，包入馅料14克，包严捏紧呈馒头状，剂口朝下，盖上布饧15分钟后再擀成直径为35厘米的圆形薄
         饼坯；

           锅置火上，倒入豆油，烧至六七成热时放入饼坯，炸制两面均呈金黄色时，捞出沥油即可。