枣泥蒸饼

    原料:

         面粉500克、枣泥馅210克、酵母适量、碱液适量。

    枣泥蒸饼的做法:

           500克面粉加入酵母，用清水和成面团，待发酵完成后兑入碱液，揉透并放置一会稍饧（醒）；

           饧面后，揉匀，搓成圆长条状，揪成10个面剂子，擀成圆形面皮，包入枣泥馅并收口捏严，擀成圆饼，
         用木梳在饼的正面按压上花纹，即制作完成“枣泥蒸饼生坯”；

           生坯摆放在蒸屉上，使用旺火蒸熟即可（亦可在表面上用食用红色素点上红点）。