油酥锅盔

    原料:

         面粉500克、盐20克、发粉5克、清油100克。

    油酥锅盔的做法:

           面粉100克放入清油50克，调成油酥面团，平均分成4份；

           面粉400克加入发粉，用清水约180克和成微发的面团，揉透揉匀，然后亦平均分成4份，每份中包入油酥面团1份，
         然后擀成长条面片，抹上清油，撒上适量的盐，卷起成卷，然后按扁，擀成圆饼，即成油酥锅盔生饼坯；

           平锅加热后放入饼坯，烙至两面皆呈微黄色时，将饼坯取下，放进炉膛内烤制，待饼面呈金黄色、熟透即可。