油囊

    原料:

         面粉1000克、酵面100克、羊尾油200克、精盐16克、糖水30克。

    油囊的做法:

           精盐加入清水溶成盐水；

           面粉加入适量的盐水、羊尾油、酵面和成面团揉匀揉透，搓成长条，揪成10个面剂，逐个揉成圆馍状或饼状，
         这样油馕的生坯就做好了；

           馕坑烧热，将火压住，堵住通风孔，将生坯贴在馕坑的内壁上，再将馕坑盖平，烤15分钟左右，去盖，
         打开通风道口，使坑中火稍大，再敞开烤15分钟左右，然后在馕面上洒些糖水后稍烤，使之上色熟透，取出
         装盘即可。