油焖奶汁饼

    原料:

             面粉500克、绿豆芽110克、猪肉丝80克、鲜牛奶50克、醭面适量、葵花油30克、鸡汤60克、芝麻油10克、
         精盐10克、鸡精2克、葱末20克、姜丝5克。

    油焖奶汁饼的做法:

           面粉加入清水和成面团，揉匀揉透，放在饧面15分钟；

           饧好的面团揉匀，揉至滑润后擀成0.4厘米厚的长条片，抹上一层葵花油，撒上部面，从一头卷起，
         用底层向上包拢起，成圆形饼剂，在擀成直径为50厘米的圆形大饼坯；

           平锅置火上，烧至五六成时放入饼坯，烙至一面成淡黄色时，翻个抹油，再烙另一面，
         待烙至两面均呈金黄色熟透取出，切成长5厘米、宽0.5厘米的条；

           锅烧热，倒入葵花油、猪肉丝、姜丝煸炒，再加入葱末、精盐、饼条、鲜牛奶、鸡汤加盖焖制，焖
         至汤奶汁快干时，放入绿豆芽，待焖至汤奶浸入饼条内，加入鸡精、芝麻油炒匀，出锅分装4盘即可。