羊肉饼

    原料:

         面粉500克、羊肉末250克、黄酱100克、精盐5克、姜末5克、香油10克、植物油适量。

    羊肉饼的做法:

           面粉加入清水350克和成软面团揉匀揉透，放置稍饧；

           羊肉末加入葱末、姜末、黄酱、精盐、香油搅拌成馅料；

           饧好的面团揉匀揉透，搓成长条，揪成每个约重200克的剂子，擀成长方形的片，上面抹上馅料，
         卷成卷，用手将两头的口捏紧，再按成扁形，这样羊肉饼的生坯就做好了；

           铛至火上，倒入植物油烧热，放入羊肉饼生坯，煎烙至两面呈金黄色，再抹上油，继续烙至熟透。