盐城摊饼

    原料:

         面粉500克、葱末20克、精盐80克、白糖60克、食用油1200克。

    盐城摊饼的做法:

           面粉加入清水350克左右，葱末、精盐调制成稀糊状；

           平锅置火上烧匀，抹匀少量食用油，舀上稀糊，将锅慢慢转动，使之为薄饼坯再抹上适量食用油翻个，煎至
         两面皆呈金黄色时，出锅后切成块装盘；

           净锅置火上，加入食用油和适量清水，放入饼块，烧沸后加入白糖，摊匀即可。