小油馕

    原料:

         面粉500克、嫩酵面50克、鸡蛋液50克、花生油120克、精盐7.5克。

    小油馕的做法:

           面粉加入嫩酵面、花生油、精盐拌匀，再用清水120克左右和成面团，揉匀揉透，放置饧面15分钟；

           饧好的面团揉匀，揉至滑润后搓成长条，揪成30个面剂，逐个揉成圆形，按扁，再在中间用手从上
         到下按一个圆窝，这样小油馕的生坯就做好了；

           生坯摆入烤盘上，坯面抹上一层鸡蛋液，放入烤炉里，用200摄氏度炉温烘烤12分钟左右，待饼面呈
         金黄色熟透即可。