孝感荷月饼

    原料:

             面粉2450克、熟面粉450克、蜜橘饼末100克、蜜青梅末50克、白糖1150克、猪油450克、芝麻油150克、
         饴糖100克、蜜桂花50克、苏打粉15克、精盐10克。

    孝感荷月饼的做法:

           面粉450克加入熟面粉、白糖、饴糖、芝麻油、蜜橘饼末、蜜青梅末、蜜桂花和清水150克拌合均匀，
         搓成100个圆球，制成馅料；

           面粉700克加入猪油275克拌匀揉透，摘成方砖形，再切成1.6厘米见方的块，共100块，成为油酥面块；

           猪油175克加入沸水475克搅匀，再加入面粉1300克和精盐拌匀，和成面团揉匀揉透，揉至滑润，搓成长条，
         揪成100个面剂，按成圆片，分别包入油酥面块，擀成薄片，卷成圆筒，折叠3层，压成1厘米厚的包酥面块，擀
         成薄片，卷成圆筒，折叠3层，压成1厘米厚的包酥面皮共100张，每张包入1个馅料球，包拢捏严，再擀成薄圆饼
         ，这样孝感荷月饼的生坯就做好了；

           生坯放入烤炉中烘烤，直至饼面起鼓，边呈白色即可。