鲜奶千层饼

    原料:

         面粉410克、鲜牛奶200克、面肥150克、醭面适量、葵花油40克、精盐6克、花椒面4克、纯碱4克。

    鲜奶千层饼的做法:

           面肥撕碎后加入鲜牛奶揉匀，兑入纯碱调匀，然后加入面粉拌匀，和成鲜奶嫩面团揉匀，放置饧面15分钟；

           花椒面、精盐拌匀，放入烤箱内烤一下，做成花椒盐；

           将饧好的面团揉至滑润，搓成直径为5厘米的圆条，揪成每个重75克的面剂，将其逐个按成一头宽一头窄的
         长条面片，抹上一层葵花油，撒上花椒盐1克，从窄头向宽头共叠7层，然后用宽面皮的两边收拢起，包成扁圆形
         放在案板上，擀成直径为12厘米的圆形饼坯；

           饼坯放入屉上，用旺火沸水蒸15分钟即可。