素炒饼

    原料:

         烙饼1张（250克）、圆白菜100克、大葱1段、干辣椒3个、酱油30ml、香醋20ml、白糖3克、盐5克。

    素炒饼的做法:

           将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用；

           锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味；

           此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味；

           放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。