石岛糖酥火烧

    原料:

         面粉500克、酵面150克、白糖124克、花生油100克、碱面1克。

    石岛糖酥火烧的做法:

           面粉中加入酵面、白糖、花生油51克，用温水249克和成面团，揉匀揉透，放置一旁发酵一会；

           发酵好的面团加入碱面揉透，搓成长条，揪为10个面剂，擀成直径约为10厘米左右的圆形饼坯；

           将饼坯放到已加热平锅中，烙制呈黄色时，刷上一层花生油然后翻个烙制，两面都烙好后，将
         烧饼竖起来，夹上夹板烙成6边形即可。