三鲜锅饼

    原料:

             面粉1小杯、猪肉末148克、虾仁粒49克、水发香菇末50克、韭菜末75克、鸡蛋2个、酱油、精盐、鸡精、
         食用油各适量。

    三鲜锅饼的做法:

           猪肉末加入虾仁料、香菇末拌匀，再加入酱油、精盐、鸡精调拌成馅料，分成4份；

           韭黄切成细末，分成4份；

           面粉磕入鸡蛋，加入适量清水搅成蛋面糊；

           锅置火上，加入食用油滑锅，分次加入蛋面糊摊成4个圆面皮，待面皮能揭开时离锅时离火，分别放入馅料和
         韭黄末，包入4张面皮里，均折叠成10厘米宽、20厘米长的长方形，接口边用蛋面糊粘牢，再将食用油倒入锅中烧热
         ，将饼坯煎熟呈金黄色，趁热切成方块装盘即可。