肉末酥烧饼

    原料:

             面粉500克、猪肉末300克、冬笋150克、水发香菇50克、鸡蛋1个、净芝麻适量、猪油250克、葱末、
         姜末、精盐、鸡精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、食用油各适量。

    肉末酥烧饼的做法:

           水发香菇、冬笋均切成碎末；

           锅置旺火上，加入食用油烧热，放入猪肉末、冬笋末、香菇末炒匀，加入葱末、姜末、精盐、鸡精、
         酱油、胡椒粉、香油炒匀，用湿淀粉勾芡，成为馅料；

           鸡蛋搅成鸡蛋液；

           面粉250克加入猪油175克调成油酥面；

           面粉25克加入猪油75克和清水125克拌匀，和成水油面团揉匀揉透，放置案板上压扁，包上油酥面后擀成
         薄片，折成两折后再擀成薄片，然后卷起长圆条搓匀，揪成40个面剂，擀成圆面皮，包入馅料。收口包严按成
         扁圆形，在光滑面上抹上鸡蛋液，再撒上芝麻粘牢，这样肉末酥烧饼的生坯就做好了；

           生坯放入烤盘里，送入烤炉内烤熟即可。