片耳饽饽

    原料:

         面粉195克、猪油少量。

    片耳饽饽的做法:

           面粉用开水搅拌成烫面，九成熟揉匀，搓成长条，揪成18个面剂，然后用手掌立着按成圆形面皮，
         另外揪一小块像豌豆一样大小的烫面，沾上些猪油包进圆形面皮中，收口捏紧，再将其擀成直径约为5厘米的圆形饼坯；

           鏊子上抹好猪油，加热，放上生饼坯烙制，烙到两面皆有黄点，再放进烤炉膛内烤熟即可，食用时
         可将饽饽从中间切开，夹菜食用。