黏面墩

    原料:

         黍子面2500克、红枣2500克、白糖500克、植物油250克、玫瑰糖50克。

    黏面墩的做法:

           红枣煮熟，过箩除去皮、核，取枣泥，加入白糖调搅拌成枣泥馅料；

           黍子面加入适量清水和成面团揉匀，做成窝窝头，蒸熟取出晾凉后，蘸清水用手捏碎，和成软硬合适
         上面团揉匀，成为熟黏面团；

           熟黍子黏面团搓成长条，揪成每个重25克的剂子，擀成圆皮，包入枣泥馅料，捏拢收口呈包子状，按
         扁成为扁圆形黏面墩的生坯；

           平鏊用微火烧至五成热，刷上植物油，放上生坯，煎至底面烙纹均匀，呈金黄色熟透取出；

           食用时将黏面墩装盘，撒上玫瑰糖即可。