煎金钱饼

    原料:

         黄米面500克、红小枣250克、白糖100克、桂花酱、食用油各适量。

    煎金钱饼的做法:

           红小枣去核一切为二，蒸熟后用桂花酱拌匀；

           黄米面加入清水和成面团拍平，上屉蒸熟后倒在搪瓷板上晾凉，沾上凉开水揉匀，搓成长条，切成40
         个剂子，擀成直径为4厘米的圆片，在片上用枣片摆成圆圈，中间再摆上一片，呈花状，然后再复上一张圆片，
         捏成圆饼形，这样金钱饼的生坯就做好了；

           平锅倒入食用油，烧至六成热时放入生坯，煎至两面皆呈金黄色时，取出切成条，再按原形摆入盘中
         ，撒上白糖即可。