家常饼

    原料:

         面粉500克、花生油74克、麻油24克、盐5克。

    家常饼的做法:

           面粉250克用清水和成水面团；

           再用250克面粉加入80摄氏度的热水，和成烫面团，与水面团放在一起揉透揉匀，然后用盐水反复揣揉，揉好后，
         放置约10分钟进行饧面；

           饧好的面团平均分成5块，逐个搓圆按扁，擀成长圆形，然后分别刷上麻油，先将面皮拉长，然后从两端同时相
         对卷起，合拢后再压扁，擀成直径约为14厘米的饼坯；

           平锅加热，倒入花生油，放入生饼坯开始煎烙，熟透后再饼的中央部委抖一抖，使其内部的饼层分开即可。