火腿脂油饼

    原料:

         面粉500克、火腿100克、葱白150克、肥猪肉100克、白糖10克、胡椒粉1.5克、白酒15克、味精1克、盐5克、香油适量。

    火腿脂油饼的做法:

           葱白切成葱花；

           火腿用清水泡一下，然后蒸约30分钟，滗掉油，与肥猪肉分别切成小丁，一起放入盆中，然后加入味精、白酒、
         盐、胡椒粉、白糖、香油、葱花，搅拌均匀，成为馅料；

           面粉加入清水250克，和成面团，然后再将100克清水份3-4次加入面团中，揉透揉匀，搓成长条，揪成面剂，
         然后将每个面剂分别搓成长6.5厘米的小面条，抹上香油，放置饧面约1小时；