火腿煎乳饼

    原料:

         乳饼200克、火腿130克、鸡蛋清1个、猪油30克、水蚕豆粉10克、花椒盐3克。

    火腿煎乳饼的做法:

           鸡蛋清加入水蚕豆粉搅匀，成蛋清豆粉糊；

           火腿切成长6厘米、宽3厘米的薄片，共计20片；

           乳饼切成长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的片，共计20片，然后逐片从其中间直切1刀，刀神八成，切口处抹上
         鸡蛋清豆粉糊，再分别夹入火腿片压实，这样火腿煎乳饼的生坯就做好；

           锅置中火上烧热，加入猪油25克，摆入生坯，边煎边转锅，待煎呈金黄色时，翻个，边煎边抹上猪油25克，
         待两面皆煎呈金黄色时，出锅装盘，撒上花椒盐即可。