黄豆肉餜

    原料:

         面粉760克、猪五花肉255克、黄豆250克、芝麻仁26克、菜籽油100克、盐25克。

    黄豆肉餜的做法:

           黄豆洗干净晾干，微火炒熟后，磨成粗粉；

           猪五花肉切成小丁，然后加入盐、黄豆粉，调拌成馅料；

           面粉505克加入清水200克，和成水面团，揉透揉匀；

           面粉255克加入菜籽油搅拌均匀，擦透，成为油酥面；

           水面团与油酥面分别分成11个面剂，然后逐个用水面面剂包上油酥面剂，然后按扁，最后包入馅料，
         收口捏紧，然后擀成圆饼，在饼面抹上少许清水，撒上芝麻仁后按牢，这样，黄豆肉餜的生坯就做好了；

           平锅加热，将生坯放入锅中，边烙边用手掌按压饼中心移动，烙熟即可。