豆沙山芋饼

    原料:

         山芋500克、江米面200克、豆沙250克、鸡蛋1个、猪油50克、白糖75克、花生油40克、小苏打5克。

    豆沙山芋饼的做法:

           鸡蛋搅成鸡蛋液；

           江米面加入清水和成面团；

           锅加入花生油烧热，下入豆沙、白糖不断翻炒，炒去水分，成为馅料；

           山芋蒸熟后剥取外皮，放入江米面团中，再加入猪油、小苏打揉匀揉透，搓成长条，分成15个面剂，
         按扁包入馅料，捏严包紧，再按成小饼，抹上鸡蛋液，这样豆沙山芋饼的生坯就好了；

           生坯摆入烤盘里，送入烤箱内，烤10分钟即可。