承德萝卜丝饼

    原料:

             面粉510克、熟面粉510克、熟五花肉155克、萝卜丝260克、猪油230克、花生油50克、味精适量、
         盐适量、酱油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、香油适量。

    承德萝卜丝饼的做法:

           萝卜丝用开水焯过，捞出后用清水过凉，挤去水分；

           熟五花肉切成小丁，加入味精、酱油、盐、白糖、葱末、姜末、香油，调拌成为馅料；

           熟面粉加入猪油，搅拌均匀，擦透成为油酥面；

           面粉加入花生油，用温水230克和成面团，揉透揉匀，成为水油面团，按扁后包上油酥面，擀成长方形面片，
         对折再擀，如此反复多次，最后，卷起成筒状，揪成22个面剂，擀成薄皮后包入馅料，捏紧收口，最后按扁擀成
         圆饼形饼坯，即成承德萝卜丝饼的生饼坯；

           饼铛加热，将生饼坯放入铛中烙制，适时翻面并刷匀香油，烙至呈金黄色起酥，熟透即可。