叉烧酥饼

    原料:

             面粉500克、叉烧肉200克、猪肉200克、竹笋150克、猪油200克、酱油50克、白糖50克、精盐1克、
         鸡精1克、葱末25克。

    叉烧酥饼的做法:

           叉烧肉、净竹笋分别切下小丁；

           猪肉剁成肉泥，加入酱油搅拌匀，再加入叉烧肉丁、竹笋丁、猪油50克、白糖25克、精盐、鸡精、
         葱末调拌成馅料；

           面粉150克加入猪油100克调匀，擦成干油酥面，均分成20份；

           面粉350克加入猪油50克、白糖25克拌匀，再加入温水和成水油面，揉匀揉透搓成长条，揪成20个面剂，
         逐个包入干油酥面。收口包严，擀成圆薄片，叠卷起来，长小包酥再按扁包入馅料，收拢捏紧，封口朝下按成
         圆饼形生坯；

           生坯摆入烤盘里，放入烤炉内，反复烤15分钟左右，至馅心鼓起即可熟透。