白糖沙翁

    原料:

         面粉450克、发酵粉9克、白糖粉100克、酵面98克、碱面1.5克、鸡蛋1个、花生油1500克、白糖100克。

    白糖沙翁的做法:

           面粉、发酵粉和匀，摊放在案板中间，开一个窝，将鸡蛋打入窝中，加入酵面、碱面、白糖、清水270克，
         从窝内向外搅拌，再逐渐拌匀，轻揉成面团后饧面10分钟再揉3分钟后再饧面10分钟，反复3次，使面团发酵、
         膨胀，然后切成20个剂子，每个擀成椭圆形，白糖沙翁的生坯做好；

           将花生油倒入锅中，烧至五六成热时放入生坯，炸至微黄色时翻个，炸至呈金黄色，捞起沥油，装盘后撒
         上白糖粉即可。